Es ist eine Abwechslung zu Crêpes und schmeckt köstlich als Snack oder sogar zum Frühstück. Unfehlbare Crêpes, die seltsamerweise wie Pfannkuchen aussehen, lecker, lecker!!
Karamell-Apfel-Pfannkuchen, hallo! Das sind leichte und lockere Pfannkuchen, gefüllt mit Äpfeln und überzogen mit hausgemachtem gesalzenem Butterkaramell.
Die Crêpes sind einfach zuzubereiten und köstlich! Sie können das Dessert mit bretonischen Aromen mit Apfelwein servieren: ein Genuss!
Zutaten:
3 Eier
240 g Mehl
40 cl Milch
20 g Butter
110 g Puderzucker
2 EL. Esslöffel Rum
4 Äpfel
5 cl flüssiges Karamell
8 Kardamomkapseln (optional)
2 EL. EL Puderzucker
2 EL. Ölsuppe
Vorbereitung:
Sammeln Sie die Kardamomsamen und zerstoßen Sie sie fein.
Die Milch mit der Butter in einem Topf erwärmen und die Gewürze hinzufügen. 10 Min. ziehen lassen. Reservieren.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
In einer Salatschüssel das Mehl mit 60 g Zucker vermischen. Machen Sie eine Mulde und fügen Sie das Eigelb hinzu.
Mischen Sie, fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und gießen Sie dann die Milch in mehreren Portionen hinzu.
Fügen Sie das Karamell, den Rum und dann das geschlagene Eiweiß hinzu. Bei Zimmertemperatur stehen lassen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Mit dem restlichen Zucker bestreuen.
In eine sehr heiße und leicht geölte beschichtete Pfannkuchenpfanne eine großzügige Kelle Teig geben und die Apfelscheiben darauf verteilen.
4/5 Minuten backen, dann den Pfannkuchen umdrehen.
2 Min. weiterkochen. Fahren Sie fort, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Die Pfannkuchen heiß mit Puderzucker bestreut servieren.
