Wer kennt Cannelés nicht? Köstlichkeiten der Bordeaux-Gastronomie, unser wunderschönes französisches kulinarisches Erbe ist voller köstlicher Geschmäcker. Wir verraten Ihnen das Rezept für Bordeaux-Cannelés mit Thermomix. Als Snack oder als Gourmet-Kaffee am Ende einer Mahlzeit liegen sie voll im Trend!
ZUTATEN :
500 ml Vollmilch
100 g Mehl
250 g Puderzucker
50 g Butter
1 Prise Salz
2 ganze Eier
2 Eigelb
1 EL. Vanilleextrakt
1 EL. Esslöffel Rum
VORBEREITUNG:
In die Thermomix-Schüssel Milch, Vanille und Butter geben und 5 Minuten bei 100 °C auf Stufe 2 programmieren. Die Zubereitung in einen Behälter umfüllen.
Geben Sie Mehl, Zucker und Eier in die Thermomix-Schüssel und programmieren Sie dann 1 Minute lang auf Geschwindigkeitsstufe 4.
Programmieren Sie den Thermomix auf Geschwindigkeitsstufe 2 und geben Sie sofort die Milchmischung durch die Öffnung hinzu. Die Mischung in einen Behälter füllen und abkühlen lassen. Dann den Rum dazugeben und über Nacht kühl stellen.
Den Teig in Cannelé-Formen füllen und im heißen Ofen bei 250 °C 10 Minuten lang backen, dann 45 Minuten bei 180 °C. Sofort aus der Form lösen und abkühlen lassen.
Notiz :
Für noch weichere Cannelés 48 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Sie können sie 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort aufbewahren.
