Damit das Rezept gelingt, müssen Sie die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten. Befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Zutaten :
400 g Milchschokolade
Für das Karamell:
400 g gesüßte Kondensmilch
100 g weiche Butter
120 g Puderzucker
Für die Nougatcreme:
250 g Zucker
100 g Honig
100 ml Wasser
2 Eiweiß
30 g Kakaopulver
Vorbereitung:
SCHRITT 1
Geben Sie 200 g Milchschokolade in die Thermomix-Schüssel und stellen Sie sie dann 5 Minuten lang bei 50 °C auf Stufe 1 ein.
SCHRITT 2
In der Zwischenzeit die Form mit Backpapier auslegen.
SCHRITT 3
Gießen Sie die Schokolade in die Form und verteilen Sie sie mit einem Spatel.
SCHRITT 4
Die Form waschen und trocknen, Kondensmilch, weiche Butter und Puderzucker hineingeben und dann 30 Minuten, Varoma und Geschwindigkeit 3 einstellen.
SCHRITT 5
Abkühlen lassen, dann das Karamell über die Schokolade in der Form gießen und mit einem Spatel verteilen, in den Kühlschrank stellen.
SCHRITT 6
Geben Sie Wasser, Zucker und Honig in die Schüssel und lassen Sie das Ganze 5 Minuten lang bei 120 °C, Stufe 2, ohne Tasse kochen. Wenn es klingelt, gießen Sie es in einen Behälter, stellen Sie es beiseite und lassen Sie es abkühlen
SCHRITT 7
Die Schüssel waschen und trocknen, dann den Schneebesen einsetzen und das Eiweiß steif schlagen, 4 Min. auf Stufe 3,5 stellen, dann den Kakao sowie den Zucker-Honig-Sirup hinzufügen und 2 Min. auf Stufe 3,5 weiter verrühren.
SCHRITT 8
Die Mischung auf die Karamellschicht in der Form gießen und mit einem Spatel verteilen.
SCHRITT 9
Stellen Sie die Form für 30 Minuten in den Gefrierschrank.
SCHRITT 10
Schneiden Sie nach dieser Zeit 2 x 6 cm große Stangen ab.
SCHRITT 11
Bereiten Sie die restliche Schokolade zu, geben Sie sie in die Schüssel und lassen Sie sie 5 Minuten lang bei 50 °C auf Stufe 1 kochen.
SCHRITT 12
Anschließend die Schokoriegel bestreichen und vor dem Verzehr 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
