Hier ist das Rezept für Mille-feuille wie im Thermomix-Teig, ein köstlicher Kuchen aus dünnem und knusprigem Blätterteig, Gebäckcreme, Zuckerguss und Schokoladendekoration. Der Genuss für Ihre Geschmacksknospen ist fast fertig! ein einfaches Rezept, das Sie mit Ihrem Thermomix-Roboter zubereiten können.
Zutaten :
Vanillepudding:
750 ml Milch
70 g Mehl
3 ganze Eier
2 Eigelb
2 Päckchen Vanillezucker
60 g Puderzucker
Blätterteig:
150 g gefrorene Butter
150 g Mehl
75 g kaltes Wasser
1 Prise Salz
Glasur:
200 g Puderzucker
1 Eiweiß
Dekor:
10 g dunkle Schokolade
20 g Butter
Vorbereitung:
Die Konditorcreme:
In die Thermomix-Schüssel Milch, Mehl, ganze Eier, Eigelb, Vanillezucker und Puderzucker geben und dann 9 Minuten bei 90 °C auf Stufe 4 programmieren. Die Zubereitung in eine Salatschüssel geben und mit Wasser bedecken Frischhaltefolie abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren
Der Blätterteig:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor.
Geben Sie in die Thermomix-Schüssel die in Stücke geschnittene Butter, Mehl, Wasser und Salz und vermischen Sie sie 15 Sekunden lang auf Stufe 6, dann schalten Sie die Stufe 4 um, um den Teig von den Seiten zu lösen.
Rollen Sie den Teig auf einem bemehlten Tisch aus Arbeitsfläche über die gesamte Länge. Falten Sie ihn in drei Hälften, drehen Sie ihn dann um eine Vierteldrehung und wiederholen Sie den gleichen Vorgang viermal im Abstand von jeweils fünf Minuten.
Schneiden Sie drei identische Rechtecke aus und stechen Sie jeden Teig mit einer Gabel ein.
Backen Sie ihn 20 Minuten lang bei 200 °C
Das Sahnehäubchen:
Den Zucker in die Schüssel des Thermomix geben und 10 Sekunden lang auf Stufe 10 verrühren. Mit dem Spatel die Seiten der Schüssel abkratzen und dann das Eiweiß hinzufügen. 1 Minute lang auf Geschwindigkeitsstufe 4 mixen
Das Dekor:
Die Schokolade mit der Butter in der Mikrowelle schmelzen
Montage:
Den ersten Teig in eine Schüssel geben. Mit der Hälfte der Konditorcreme bedecken, einen zweiten Teig hineinlegen und den Rest der Creme darauf verteilen. Den letzten Teig auflegen und mit der Glasur bedecken. Mit der Schokolade Linien ziehen und mit der Messerspitze senkrechte Linien einmal nach unten und einmal nach oben zeichnen.
An einen kühlen Ort stellen
