Zitronen-Tiramisu mit Thermomix, hier ist das Rezept für das köstliche Dessert mit einem Hauch Frische, das Zitronenliebhaber erfreuen wird.
Rezept für Thermomix TM31 , Thermomix TM5 und Thermomix TM6
Zutaten:
– 250 g Löffelkekse
– 500 g MASCARPONE
– 2 Eier
– 50 g Zucker
– Saft und Schale von 1 Zitrone
Für den Sirup:
– 40 g Zucker
– 80 g Limoncello
– Saft von 2 Zitronen
– Schale von 2 Zitronen
Zubereitung:
– Beginnen Sie damit, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen
– Den Zucker in die Schüssel geben und 10 Sekunden lang auf Stufe 9 verrühren.
– Eigelb, Mascarpone, Zitronensaft und -schale dazugeben und 30 Sekunden auf Stufe 5 verrühren, alles in einen Behälter füllen.
– Die Schüssel waschen und trocknen, dann den Schneebesen einsetzen, das Eiweiß mit einer Prise Salz hinzufügen und 4 Minuten lang auf Stufe 4 steif schlagen.
– Geben Sie das Eiweiß mit einem Spatel vorsichtig zur vorherigen Zubereitung hinzu. Beiseite lassen.
– Um den Sirup zuzubereiten, vermischen Sie den Zitronensaft mit dem Puderzucker und dem Limoncello in einer Schüssel. Beiseite lassen.
– Decken Sie eine tiefe Form mit Backpapier ab.
Tauchen Sie die Hälfte der Kekse nacheinander in die Limoncello-Mischung und legen Sie sie dann flach und nebeneinander auf den Boden der Form.
– Die Kekse mit der Hälfte der Mascarpone-Mischung bedecken.
– Legen Sie die Kekse erneut hinein und bedecken Sie sie dann mit der restlichen Zubereitung.
– Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie das Tiramisu vor dem Servieren für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
– Beim Servieren mit abgeriebener Zitronenschale bestreuen.
