Ein wirklich ausgezeichnetes Dessert, eine göttliche Konsistenz, ein kleiner Genuss, der ganz einfach und schnell zuzubereiten ist … Sie werden garantiert GENIEßEN!!
Zutaten
150 g Mascarpone
2 extra frische Eier
60 g Puderzucker
1/2 Vanilleschote oder Vanillepulver für mich
2 Blätter Gelatine (2 g)
Ein paar frische oder gefrorene Himbeeren
Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
In einer ziemlich großen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker verquirlen, bis alles weiß wird.
In einem Topf die Mascarpone mit den Vanillesamen aus der Schote oder dem Vanillepulver vorsichtig und vollständig schmelzen.
Die gut abgetropfte Gelatine hinzufügen und unter gutem Rühren in der Mascarpone schmelzen.
Diese Mischung über das Eigelb/Zucker gießen und kräftig verrühren.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Masse rühren.
Auf Gläser verteilen und mit ein paar Himbeeren dekorieren.
Vor dem Servieren mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
