Ein 100 % hausgemachtes Thermomix-Dessert mit Ihrem Küchenroboter. Dieses Dessert wird jeden in Erstaunen versetzen. Es besteht aus Blätterteig, Gebäckcreme, Zuckerguss und Schokoladendekoration. Der Genuss für Ihre Geschmacksknospen ist fast fertig!
ZUTATEN:
Gebäckcreme:
750 ml Milch
70 g Mehl
3 ganze Eier
2 Eigelb
2 Päckchen Vanillezucker
60 g Puderzucker
Blätterteig
150 g gefrorene Butter
150 g Mehl
75 g kaltes Wasser
1 Prise Salz
Glasur
200 g Puderzucker
1 Eiweiß
Dekor
10 g dunkle Schokolade
20 g Butter
VORBEREITUNG:
SCHRITT 1
Die Gebäckcreme:
SCHRITT 2
Geben Sie Milch, Mehl, ganze Eier, Eigelb, Vanillezucker und Puderzucker in die Thermomix-Schüssel und programmieren Sie dann 9 Minuten bei 90 °C auf Geschwindigkeitsstufe 4. Geben Sie die Zubereitung in eine Salatschüssel und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab dann an einen kühlen Ort stellen
SCHRITT 3
Blätterteig:
SCHRITT 4
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor
SCHRITT 5
In die Thermomix-Schüssel die in Stücke geschnittene Butter, Mehl, Wasser und Salz geben und 15 Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstufe 6 verrühren, dann auf Geschwindigkeitsstufe 4 umschalten, um den Teig von den Wänden zu lösen
SCHRITT 6
Rollen Sie den Teig auf Ihrer bemehlten Arbeitsfläche über die gesamte Länge aus. Falten Sie es in drei Teile, drehen Sie es dann um eine Vierteldrehung und wiederholen Sie den gleichen Vorgang viermal im Abstand von jeweils 5 Minuten
