Ein super einfaches und schnelles Charlotte-Rezept, für dieses leichte Dessert gibt es fast nur Montage
Damit das Rezept gelingt, müssen Sie die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.
Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten. Befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Zutaten für 4 Personen:
4 reife Pfirsiche
30 Löffel Kekse
50 cl Wasser
300 g Puderzucker
15 cl Milch
2 Eigelb
2 Blätter Gelatine
20 cl sehr kalte flüssige Sahne
40 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
VORBEREITUNG:
Zubereitung : 30 Min
Kochzeit : 35 Min
Gesamtzeit : 1 Stunde 05 Minuten
Pfirsiche schälen, halbieren.
Bereiten Sie einen Sirup vor:
Gießen Sie das Wasser in einen Topf, fügen Sie 300 g Puderzucker hinzu und lassen Sie es etwa 10 Minuten lang kochen.
Die Pfirsiche vorsichtig in den Sirup geben, die Hitze reduzieren und pochieren lassen.
Pfirsiche 10 bis 15 Minuten lang darin anbraten, die Klinge eines Messers hineinstecken und wenn sie leicht eindringt, sind sie gar.
30 Minuten im Sirup abkühlen lassen.
In einem Topf die Milch erhitzen.
In der Zwischenzeit das Eigelb mit den 40 g Puderzucker verquirlen.
Unter ständigem Rühren die heiße Milch über die Mischung gießen.
Lassen Sie alles unter ständigem Rühren kochen, bis die Sahne eindickt und den Löffel bedeckt.
Die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen, damit sie weich werden.
Die Gelatine abtropfen lassen, ausdrücken und vom Herd zur Sahne geben, umrühren und abkühlen lassen.
Die flüssige Sahne mit dem Vanillezucker mit einem Elektromixer aufschlagen.
Die Schlagsahne in die abgekühlte Eiercreme einrühren.
3 Pfirsichhälften zur Dekoration aufbewahren und den Rest würfeln.
Fügen Sie sie der Zubereitung hinzu.
