Um eine Mahlzeit locker abzurunden, ist Panna Cotta Ihr bester Verbündeter. Dieses Dessertrezept ist so frisch wie nur möglich und extrem lecker. Wer kann diesem italienischen Dessert widerstehen?
Zutaten: Für 3 Personen
Sahne:
25 cl Schlagsahne
25 cl Vollmilch
50 g Zucker
2 Blätter Gelatine
1 Vanilleschote
Gelee:
400 g Erdbeeren
1 Zitrone
100 g Puderzucker
1 Blatt Gelatine
Zubereitung:
Für die Creme:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Milch und Schlagsahne in einen Topf geben.
Den Zucker und die der Länge nach aufgeschlitzte Vanilleschote dazugeben und erhitzen.
5 Minuten ziehen lassen. Entfernen Sie die Vanilleschote. Die abgetropfte Gelatine hinzufügen.
Rühren, bis die Gelatine gut eingearbeitet ist, dann die Mischung durch ein Sieb passieren.
Gießen Sie die Zubereitung in Tassen. Für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Für das Gelee:
Tauchen Sie die Gelatine in kaltes Wasser. Erdbeeren waschen und entstielen. In Würfel schneiden.
Geben Sie sie in die Schüssel einer Küchenmaschine. Zitronensaft und Puderzucker hinzufügen.
Mischen, bis eine Coulis entsteht.
Die Zubereitung durch ein Sieb passieren. Die Coulis in einen Topf geben. Sanft erhitzen.
Die abgetropfte Gelatine hinzufügen.
Rühren, bis die Gelatine gut eingearbeitet ist. Abkühlen lassen, bis es
anfängt fest zu werden.
Vorsichtig über die gut platzierten Panna-Cotta-Becher gießen.
