Hier ist das Rezept für rosa Pralinen-Brioche mit Thermomix, eine köstliche weiche Brioche mit einer fadenförmigen rosa Pralinen-Krümel, die sich ganz einfach zum Frühstück oder als Snack zubereiten lässt.
Zutaten :
500 g Mehl
100 g weiche Butter
2 Eier
60 g Zucker
160 g Vollmilch
20 g Bäckerhefe
200 g rosa Pralinen
1 Teelöffel Salz
Bürsten:
1 Ei
1 Esslöffel Milch
Vorbereitung:
Geben Sie die rosa Pralinen in die Schüssel, mixen Sie sie 5 Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstufe 6 und stellen Sie sie beiseite.
Milch, Zucker und Hefe in die Schüssel geben und 4 Minuten bei 37° auf Stufe 2 kochen lassen.
Geben Sie die Eier und das Mehl hinzu und lassen Sie das Ganze dann 10 Minuten lang auf der Kolbenfunktion laufen.
Nach 6 Minuten die Butterstücke und das Salz durch die Öffnung hinzufügen.
Nehmen Sie den Teig heraus, geben Sie ihn in eine Salatschüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 1 Stunde 30 Minuten bis 2 Stunden gehen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, dann die rosa Pralinen dazugeben und alles vermischen.
Anschließend die Brioche formen und in die Form legen, abdecken und 40 Minuten gehen lassen.
Anschließend mit dem leicht mit der Milch verquirlten Ei bestreichen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und dann 30 bis 25 bis 35 Minuten backen.
