Köstlich gewürzt mit kleinen Ananasstücken (frisch oder in Sirup), ich habe auch Vanille für eine Geschmacksreise zu den Inseln hinzugefügt … Ich denke sogar, wir könnten einen Teil des Mehls durch Nüsse und Kokosnuss ersetzen!
Diese Muffins sind sehr leicht und sehr weich.
Ein köstlicher, zarter und saftiger Kuchen für Ihren Snack. Hier finden Sie das einfachste Rezept, um ihn zu Hause mit Ihrem Thermomix zuzubereiten.
Ein einfaches Rezept für die ganze Familie, probieren Sie es aus.
ZUTATEN :
150 g Mehl
175 g Ananas
1 Naturjoghurt
75 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Backpulver
Salz
VORBEREITUNG:
SCHRITT 1
Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 180° vor, bestreichen Sie Ihre Muffinform mit Butter und schneiden Sie die Ananas in kleine Stücke.
SCHRITT 2
Geben Sie anschließend den Zucker in die Schüssel Ihres Thermomixes und mixen Sie ihn 10 Sekunden lang auf Stufe 6 zu Puderzucker.
SCHRITT 3
Setzen Sie dann den Schneebesen ein und geben Sie das Ei und die Vanille hinzu und verrühren Sie 1 Minute lang auf Stufe 5 – es entsteht ein Schaum.
SCHRITT 4
Mehl, Joghurt, eine kleine Prise Salz und Hefe darüber geben und 35 Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstufe 3 verrühren.
SCHRITT 5
Gießen Sie den Teig in die Löcher der Form und legen Sie die Ananasstücke hinein.
SCHRITT 6
Zum Schluss die Form für 30 Minuten in den Ofen stellen – abkühlen lassen, aus der Form nehmen und servieren
