Gestern war Karneval! Nachdem ich an diesem Wochenende sehr fette Bananen-Karamell-Krapfen (das muss man sagen!) genossen hatte, entschied ich mich zur Feier dieses Feiertags für ein etwas leichteres Dessert. Diese Bananenwaffeln kommen praktisch ohne Zuckerzusatz aus und sind wirklich leicht. Die zerdrückte Banane ist ein perfekter Ersatz für Butter für ein viel leichteres Dessert, und das ist umso besser! Man kann also ohne schlechtes Gewissen eine Marmelade oder ein Karamellcoulis mit gesalzener Butter darauf verteilen, oder?
Haaa und Mardi Gras hin oder her, sie eignen sich auch perfekt für ein tolles Frühstück, dazu frisches Obst und etwas Agavensirup, ich liebe es!
Ich hoffe, du hattest einen guten Mardi Gras, waren es für dich eher Waffeln oder Donuts?
Zutaten:
500 g Mehl
3 Eier
2 Bananen
1 l Milch
5 cl Hüttenkäse
Vanillezucker
Vorbereitung
In eine Salatschüssel das Mehl geben, eine Mulde formen und die Eier und die Milch hinzufügen.
Mischen und die zerkleinerten Bananen hinzufügen.
Im Waffeleisen kochen.
Für Naschkatzen gibt es einen Löffel Frischkäse.
Mit Bourbon-Vanillezucker und ein paar Bananenscheiben vermischen.
