Suchen Sie eine originelle und köstliche Idee als Begleitung? Bingo! Du hast einen guten Start hingelegt! Erliegen Sie diesen kleinen Schoko-Orangen-Financiers, einer subtilen und wirklich köstlichen Mischung …
ZUTATEN / 20 Portionen/s:
150 g Butter
140 g Zucker
100 g Mandelpulver
30 g Kakao
50 g Mehl
150 g Eiweiß (ca. 5)
VORBEREITUNG:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Butter in eine Auflaufform abwiegen und in der Mikrowelle schmelzen.
Den Zucker in die Schüssel geben und 15 Sekunden/Stufe 10 verrühren, bis Puderzucker entsteht.
Mandelpulver, Kakaopulver und Mehl hinzufügen. 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Das Eiweiß hinzufügen. 20 Sek./Stufe 4 vermischen.
Die abgekühlte geschmolzene Butter hinzufügen. 20 Sek./Stufe 4 vermischen.
Die Mischung in Fondantformen füllen und 10 bis 12 Minuten backen.
FINANZSCHOKOLADE OHNE THERMOMIX
Zutaten :
3 Eiweiß
70 g Butter
50 g Mehl
50 g Mandelpulver
90 g Puderzucker
150 g dunkle Schokolade
150 ml flüssige Crème fraîche mit vollem Fettgehalt
Vorbereitung:
Den Backofen auf 180° vorheizen.
In einem Topf die Butter schmelzen, bis sie eine haselnussbraune Farbe annimmt. (Achten Sie darauf, dass die Butter nicht anbrennt!)
Lassen Sie die Butter durch ein Sieb passieren, um eventuelle Ablagerungen (am Boden der Pfanne) herauszufiltern, und stellen Sie sie beiseite.
Mehl mit Mandelpulver und Puderzucker vermischen.
Das zuvor mit einer Gabel geschlagene Eiweiß unterrühren.
Mischen.
Die Schokolade mit der Crème fraîche im Wasserbad schmelzen und verrühren, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Die Schokoladenmischung zur Mehl-Mandel-Zucker-Ei-Mischung geben. Dann die gebräunte Butter dazugeben
, vermischen, in feinere Formen gießen und 13 Minuten bei 180° backen.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
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