Minze blüht im Garten prächtig und wartet nur darauf, gepflückt zu werden! Bei der Hitze des Wochenendes war es die perfekte Gelegenheit, ein Minz-Schokoladeneis-Rezept auszuprobieren.
Zutaten:
500 g Vollmilch,
20 Zweige Minze,
4 Eier,
100 g Puderzucker,
150 g Schokoladenstückchen
Zubereitung
500 Gramm Vollmilch in den Thermomix geben und 5 Min./90°C/Stufe 2 ohne Messbecher kochen.
20 Zweige Minze (nur die Blätter) in den Thermomix geben und 60 Minuten rühren.
Lassen Sie die Milch durch ein Sieb passieren, um alle Rückstände zu entfernen, und stellen Sie sie beiseite.
Spülen und trocknen Sie die Thermomix-Schüssel.
Den Schneebesen hinzufügen.
Geben Sie 4 Eier (nur das Eigelb) und 100 Gramm Puderzucker in den Thermomix. 1 Min. 30 Sek./Stufe 3 vermischen.
Geben Sie die aufgegossene Milch in den Thermomix.
10 Min./80°C/Stufe 3 erhitzen.
Bis zum Abkühlen beiseite stellen.
In Eiswürfelbehälter füllen und für 12 Stunden und 00 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Entfernen Sie den Schneebesen.
Waschen und trocknen Sie die Thermomix-Schüssel.
Nach dem Einfrieren die Zubereitung in Form von Eiswürfeln in den Thermomix geben.
1 Eiweiß in den Thermomix geben und 20 Sek./Stufe 6 verrühren.
150 Gramm Schokoladenstückchen in den Thermomix geben und 10 Sek./Stufe 3 mixen.
Vor dem Servieren 2 Stunden und 00 Minuten im Gefrierschrank aufbewahren.
