Ricotta-Birnen-Schokoladen-Dessert ist ein Dessert mit einer cremigen und zarten Füllung, die perfekt zum Teig passt. Tatsächlich wird es mit einem Hefe-Mürbeteig zubereitet, der nach dem Backen sehr zart bleibt. Die Kombination aus Birnen und Käse ist absolut einer meiner Favoriten und in diesem Fall sind die Birnen und Ricotta mit Schokoladenstückchen wirklich gut.
Dieser Kuchen ist immer saftig und krümelig und wird mit den Tagen immer besser. Für die Zubereitung einfach schnell den Mürbeteig vorbereiten und sofort mit der Füllung füllen. Und schon ist das Dessert mit Ricotta, Birnen und Schokolade fertig.
Portionen: 10 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten:
Zum Backen:
330 g Mehl,
65 g Butter,
130 g Kristallzucker,
2 Eier
, 10 g Hefe zum Nachtisch,
1 Teelöffel Kartoffelpüree oder Maisstärke
Für die Füllung
250 g Ricotta-Käse,
2 Birnen,
50 g Schokoladenstückchen,
3 Esslöffel Kristallzucker
Vorbereitung:
So bereiten Sie ein Ricotta-, Birnen- und Schokoladendessert zu
Das Mehl auf ein Backbrett geben, in die Mitte ein Loch machen und den Zucker, die gehackte Butter, die Eier, die Hefe und die Kartoffelstärke hinzufügen.
Alle Zutaten schnell durchkneten, bis ein weicher Teig entsteht, den man dann in drei gleiche Teile aufteilt.
Den ersten Teil des Teigs ausrollen, bis er oval und etwa einen halben cm dick ist. Legen Sie es auf ein Blatt Pergamentpapier in der Pfanne, die Sie kochen möchten.
Die Birnen schälen und in Scheiben schneiden. Den Ricotta mit den drei Esslöffeln Zucker vermischen und die Hälfte davon auf dem Aufstrich verteilen.
Die Birnenscheiben auf den Ricotta legen und dann ein paar Tropfen Schokolade daraufgeben.
Die zweite Teigschicht in der gleichen Form und Größe wie die erste ausrollen und die zweite Schicht herstellen.
Die zweite Teigschicht mit dem restlichen Ricotta und den restlichen Schokoladenstückchen bedecken. Komplett mit Birnenscheiben.
Die dritte Teigschicht verteilen und den Kuchen abdecken, dabei die Ränder gut verschließen.
Den Kuchen mit Ricotta, Birnen und Schokolade im statischen Ofen bei 180° etwa 45 Minuten backen.
Bemerkte
Der Ricotta-, Birnen- und Schokoladenkuchen kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollte bei Zimmertemperatur gegessen werden. Achten Sie darauf, die Ränder des Kuchens während der Zubereitung zu verschließen, damit die Füllung beim Backen nicht austritt. Sie können dem Belag Rosinen hinzufügen oder diese durch Schokoladenstückchen ersetzen.
