Hin und wieder mag ich ein paar Spekulatius zum Kaffee, aber zum Kochen verwende ich sie selten, weil sie mir zu süß sind.
Aber da meine Mutter diese kleinen Kekse liebt, wollte ich ihr eine Freude machen und ihr zum Geburtstag ein Spekulatius-Eis machen.
Und am Ende habe ich dieses Eis geliebt, es ist wirklich lecker!
Ich habe zerbrochene Lotus-Spekulatius-Spekulatius-Kekse verwendet, sodass die Kekse nicht gemischt werden müssen! Es geht noch schneller!
Zutaten (4 Personen):
Vollmilch: 500 g
Vollrahm: 250 g
Puderzucker: 100 g
Spekulatiuskekse: 8
Eigelb: 6
Kaffee: 1 Tasse
Kalorien = Hoch
Vorbereitungsschritte:
Alle Zutaten außer der Sahne und den Spekulatius in die Schüssel geben. Programm 6 Min., 80°C, Geschwindigkeit 3.
Dann die Sahne hinzufügen und 7 Sekunden lang auf Stufe 5 verrühren.
Abkühlen lassen und dann in eine Eiswürfelschale gießen. Für mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Geben Sie die Eiswürfel in die Schüssel. 1 Minute lang auf Stufe 6 mixen, dabei mit dem Spatel nachhelfen.
Fügen Sie die Sepculoos hinzu. 3 Sekunden lang mixen, Stufe 4. Sofort genießen.
