Entdecken Sie das Tiramisu-Törtchen-Rezept, das auf einer zarten Mürbeteigbasis und allen klassischen Tiramisu-Zutaten zubereitet wird. Diese Variante ist einladend und elegant. Es eignet sich perfekt für besondere Anlässe, aber auch zum Abschluss eines Familienessens an Feiertagen.
Jung und Alt werden dieses exquisite Dessert lieben. Finden Sie heraus, wie man es macht, und reproduzieren Sie das Rezept, indem Sie meine Anweisungen genau befolgen!
Damit das Rezept gelingt, müssen Sie die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten. Befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Zubereitung: 45 Minuten
Kochen: 30 Minuten
Portionen: 8
Zutaten :
Für den Mürbeteig:
– 400 g Mehl
– 1 Ei
– 250 g Butter
– 150 g Zucker
– 1 Prise Salz
Für die Mascarponecreme:
– 300 g Mascarpone
– 2 Eigelb
– 100 g Kristallzucker
– 50 g Wasser
Auch:
– qs Boudoirs
– Bitterer Kaffee
– Bitteres Kakaopulver
Zubereitung einer Tiramisu-Torte
Den Mürbeteig zubereiten:
In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker weich machen. Wenn es cremig geworden ist, das Ei dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Das Mehl mit einer Prise Salz unterrühren. Alles verkneten, eine Kugel formen. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und legen Sie es für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank.
Nachdem der Mürbeteig ruht, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zwischen zwei Blättern Backpapier aus.
Decken Sie eine 22 cm große Tarteform mit dem Teig ab und stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein.
Legen Sie ein Blatt Backpapier und getrocknete Hülsenfrüchte auf den Boden. Im statischen Ofen bei 170° etwa 25 Minuten backen.
Machen Sie die Mascarpone-Creme:
Sie müssen zuerst das Eigelb pasteurisieren. In einen Topf Wasser und 50 g Zucker geben.
Alles bei mittlerer Hitze vermischen. Die Temperatur sollte 120° erreichen, gemessen mit einem Kochthermometer. Wenn der Zucker zu karamellisieren beginnt, ist die Zubereitung fertig.
In einer Schüssel das Eigelb mit dem restlichen Zucker verquirlen und das heiße Zuckerwasser hinzufügen, dabei immer noch mit dem Elektromixer verrühren. Wenn das Eigelb schaumig ist, Mascarpone dazugeben. Schlagen, bis die Sahne weich und locker ist.
Bereiten Sie die Tiramisu-Torte zu:
Den Mürbeteigboden vorsichtig aus der Form lösen und auf einen Teller legen.
Die Hälfte der Mascarpone-Creme auf den Boden des Bodens gießen.
Die in Kaffee getränkten Löffelbiskuits dazugeben und mit der restlichen Mascarpone-Creme bedecken.
Stellen Sie die Tiramisu-Torte vor dem Servieren eine Stunde lang in den Kühlschrank. Mit bitterem Kakao dekorieren und genießen.
