Damit das Rezept gelingt, müssen Sie die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten. Befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Zubereitungszeit : 20 Minuten
Kochzeit : 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad : (Mittel)
Zutaten (für 40 Trüffel):
– 100 g ungesüßte Kondensmilch
– 50 g Crème fraîche
– 25 g Butter
– 150 g brauner Zucker
– 2 Päckchen Vanillezucker
– 100 g Kakaopulver
Vorbereitung:
In einem Topf Butter, Zucker und Crème fraîche in der Kondensmilch bei schwacher Hitze schmelzen.
Bringen Sie diese Mischung 10 Minuten lang zum Kochen. 75 g heißen Kakao hinzufügen.
Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, bis diese Mischung zu einer glatten Paste erstarrt ist.
Den restlichen Kakao auf einem Blatt Backpapier verteilen.
Nehmen Sie einen Klecks Kakaomasse, rollen Sie ihn zwischen Ihren Händen und geben Sie dann das Kakaopulver hinein.
Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Kakaomasse aufgebraucht ist.
Stellen Sie Ihre Trüffel für mindestens zwölf Stunden in den Kühlschrank und nehmen Sie sie kurz vor dem Servieren heraus.
