Damit das Rezept gelingt, müssen Sie die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten. Befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Zubereitungszeit : 20 Minuten
Kochzeit : 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad : (Mittel)
Zutaten für 4 Personen:
– 200 g dunkle Schokolade (60 % Kakao)
– 6 Eier (2 Eigelb und 6 Eiweiß)
– 2 Esslöffel dicke helle Sahne (12 %)
– 4 Esslöffel Wasser
– 1 Prise Salz
– 100 g Spitzen-Crêpe-Kekse
– 50 g gesalzenes Butterkaramell
Vorbereitung:
In einem Topf die Schokolade mit der Sahne und dem Wasser bei schwacher Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, die beiden Eigelbe schnell vermischen.
Die 6 Eiweiße mit der Prise Salz steif schlagen.
Die Schokolade dazugeben und vorsichtig vermischen.
Dann in Gläser (nicht klein) 1 Esslöffel gesalzene Butter-Karamell-Creme auf den Boden geben, 1 gute Schicht Mousse, dann in die Mitte 2 oder 3 Spitzen-Crêpes und dann eine neue Schicht Karamell zum Abschluss mit der Mousse.
ein Genuss !
