Mousse aus flüssiger Crème fraîche und weißer Schokolade.
Zutaten:
30 cl vollfette flüssige Sahne (30 % Fett)
100 g weiße Schokolade
Vorbereitung
Die Schokolade in feine Späne reiben.
Diese Späne in eine Salatschüssel geben und im Wasserbad unter Rühren schmelzen.
Wenn es geschmolzen ist, vom Herd nehmen.
10 cl Sahne in einen Topf geben und aufkochen.
Abkühlen lassen, vom Herd nehmen.
Die Sahne in einem dünnen Strahl zur geschmolzenen Schokolade geben und 3 Minuten lang kräftig verrühren.
Gießen Sie die restliche Sahne (sehr frisch) in eine große Salatschüssel.
Mit einem Schneebesen die Sahne verrühren, bis sie fest ist.
Dann 2 große Löffel Schlagsahne in die Schokolade gießen und mit einem Holzlöffel zügig verzehren, bis eine weiche Schokoladencreme entsteht.
Fügen Sie den Rest der Schlagsahne hinzu, indem Sie ihn vorsichtig anheben.
Schieben Sie die Mousse in den Kühlschrank und lassen Sie sie vor dem Servieren 1 Stunde lang abkühlen.
Tipps:
Sie können ihn mit roten Früchten begleiten.
