Dieser Kuchen hat die Runde in der Blogosphäre gemacht, optisch ist er ein echter Hingucker. Ein italienischer Marmorkuchen namens Zebrakuchen, halb Schokolade, halb Vanille. Ich kenne einige Leute, die diesen Kuchen genießen werden.
Dieser Marmorkuchen ist furchtbar gut und beim Backen strömt ein angenehmer Duft aus der Küche. Ich fand es lecker und überhaupt nicht trocken, perfekt für einen Snack oder zum Frühstückskaffee.
Ich habe in der Kakaomischung auch flüssigen Vanilleextrakt verwendet, der den Teig weicher machte, ansonsten musst du etwas Milch hinzufügen, da ich in einigen Blogs gelesen habe, dass der Teig, der den Kakao enthält, etwas dick war.
Der schwierige Teil für mich bestand darin, die beiden Mischungen wieder in die Form zu geben, da sich der Teig in eine Richtung und nicht gleichmäßig verteilte, aber er war trotzdem sehr gut.
Zutaten:
150 g Zucker
4 Esslöffel flüssiger Vanilleextrakt
60 ml Öl
3 Eier
2 Esslöffel Bitterkakao ½
Päckchen Hefe
60 ml Wasser oder Milch
190 g Mehl
1 gute Prise Backpulver
Zubereitung:
Eiweiß vom Eigelb trennen, Eiweiß mit 75 g Zucker steif schlagen und beiseite stellen.
Das Eigelb mit 75 g Zucker 8–10 Minuten schlagen, die Milch dazugeben und verquirlen.
Das Mehl mit dem Bikarbonat und der Hefe sieben, zur Mischung geben und dann das Öl hinzufügen.
Fügen Sie das Eiweiß hinzu, zuerst ein Drittel unter Rühren, damit der Teig weicher wird, dann den Rest vorsichtig mit einem Spatel.
Verteilen Sie diesen Teig ungefähr gleichmäßig auf zwei Salatschüsseln.
In eines der beiden den Kakao geben. Mischen. Die flüssige Vanille dazugeben und nochmals verrühren. Im zweiten Schritt die flüssige Vanille hinzufügen und verrühren (Wenn die Kakaomasse dicker erscheint, etwas Milch hinzufügen (ca. 3 cl))
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Stellen Sie die Form auf einen Rost (ggf. mit Butter und Mehl bestäuben) und gießen Sie dann einen Löffel Kakaomasse hinein.
Gießen Sie einen Löffel Naturpaste in die Mitte, dann einen weiteren Löffel Kakaomasse usw., bis sie
aufgebraucht ist. (der Teig wird sich nach und nach ausbreiten).
25 Minuten backen, dann den Ofen ausschalten und die Marmorplatte bei geschlossener Tür 10 Minuten im Ofen lassen.
