Zum Knabbern zum Nachtisch oder Snack, eine Spezialität direkt aus Brasilien: Queijadinhas! Sehr weiche und leicht feuchte kleine Muffins aus Kokosnuss und einer Zutat, an die Sie nie gedacht hätten: Parmesan! Ja ja, Sie haben richtig gelesen, Parmesankäse in einem süßen Rezept!
Keine Sorge, wir spüren es kaum. Andererseits verleiht es dem Abgang eine Süße, die Sie dazu verleitet, ein weiteres dieser Wunder zu verschlingen 🙂
Befolgen Sie zu Hause Schritt für Schritt alle Schritte, um dieses unwiderstehliche Dessert zuzubereiten, von dem Sie sehr schnell süchtig werden werden 🙂
Zutaten : Anzahl der Portionen: 8
24 g Butter (2 EL)
23 g Mehl (3 EL)
25 cl Kokosmilch
200 g Kokosraspeln
1 EL. Teelöffel Backpulver
4 Eier
20 g geriebener Parmesan (4 EL)
40 cl gesüßte Kondensmilch (1 Box)
Ausstattung
Muffinformen
Zubereitung:
Die Kokosraspeln mit der Kokosmilch vermischen. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Brasilianische Kokosnuss-Muffins – Queijadinhas. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Gezuckerte Kondensmilch, Eier, Parmesan, Butter und Mehl dazugeben und gut vermischen.
Die Hefe hinzufügen und vermischen.
Brasilianische Kokosnuss-Muffins – Queijadinhas. Gießen Sie die Mischung in die Muffinformen.
Für 25 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben.
Überprüfen Sie den Garzustand, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie aus der Form lösen.
Brasilianische Kokosnussmuffins – QueijadinhasEs ist fertig!
