Ich bin ein großer Fan amerikanischer Muffins und Cupcakes, weil sie den Vorteil haben, dass sie mit allen Geschmacksrichtungen aromatisiert werden können: Deshalb habe ich die berühmten Muffins (häufiger Natur- oder Schokoladenmuffins) mit gesalzenem Butterkaramell „wieder aufgegriffen“: ein wahrer Genuss für mich Snack mit einem guten Kaffee oder Tee!
Für 12 bis 15 Muffins
Gesamtzeit : 45 Minuten
Art des Gerichts : Dessert
Schwierigkeitsgrad : Einfach
Zutaten: Gesalzenes Butterkaramell (Rezept HIER)
20 g neutrales Öl 230 g Mehl 2 Eier 125 g Milch 100 g Puderzucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
Backofen auf 180°C vorheizen (Thermostat 6).
Geben Sie alle Zutaten außer dem Karamell in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine: Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Eier, Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl) und Eier.
Alles gut vermischen, bis eine homogene Paste entsteht.
Gießen Sie den Teig in Ihre Muffinformen, ohne dass er überläuft, da er beim Backen aufquillt.
Geben Sie einen guten Löffel gesalzenes Butterkaramell in die Mitte jeder Spur und drücken Sie das Karamell ein wenig hinein.
Je nach Leistung Ihres Ofens etwa 35 bis 40 Minuten backen.
Zur Dekoration können Sie Ihre Muffins in farbigen Papierförmchen präsentieren und eine Karamellcoulis darüber gießen (wenn Sie fertiges Karamell mit gesalzener Butter kaufen, verflüssigen Sie es in der Mikrowelle ein wenig, um eine Coulis herzustellen).
