Hier ist ein sehr schönes Rezept für Schokoladenkuchen… Ein Muss! Es kann dekadent, feinschmeckerisch sein und vor allem einhellig geschätzt werden.
Es gibt so viele Rezepte, die es in unterschiedlichen Texturen präsentieren: weich, schmelzend, flüssig, cremig.
Bei jeder Gelegenheit ist er erfolgreich. Für mehr Originalität, aber in völliger Einfachheit, besteht der Schokoladen-Philadelphia-Kuchen aus zwei Teigen: einem weißen Philadelphia-Kuchen, der mit dunklem Schokoladenteig durchzogen ist.
Es hat eine dichte und schmelzende Textur. Es kann mit einem Brownie verglichen werden, allerdings mit marmoriertem Frischkäse. Es ist köstlich und es gibt nie genug davon.
Für das Rezept benötigen Sie also:
Damit das Rezept gelingt, müssen Sie die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten. Befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Art des Gerichts: Dessert
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 8 Personen
Zutaten:
Für die Schokoladenbasis
– 150 Gramm dunkle Dessertschokolade mit 52 % Kakao
– 150 Gramm ungesalzene Butter
– 3 Eier
– 150 Gramm Puderzucker
– 75 Gramm Mehl
– 25 Gramm Maisstärke
Für die Philadelphia-Zubereitung
– 200 Gramm Philadelphia
– 1 Ei
– 40 Gramm Puderzucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung Schokoladenkuchen:
_ Bereiten Sie die Schokoladenbasis vor:
_ Brechen Sie die Schokolade in einem mikrowellengeeigneten Krug (mit Deckel) in Stücke. Butter hinzufügen. Verschließen und 2 Minuten schmelzen lassen.
_ In der Zwischenzeit die Eier in die Rührschüssel geben und den Puderzucker hinzufügen. 5 Minuten auf höchster Stufe verrühren, bis eine dicke und cremige Masse entsteht. Fügen Sie die Schokoladen-Butter-Mischung, Mehl und Maisstärke hinzu und vermischen Sie alles vorsichtig mit einem Spatel, indem Sie es anheben.
Bereiten Sie die Philadelphia-Mischung vor
_ Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
_ In einer Salatschüssel Philadelphia, Zucker, Vanillezucker und Ei verquirlen.
_ Eine Springform mit 22 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
_ Den Schokoladenteig einfüllen. Den Philadelphia-Teig darüber gießen. Mit den Zinken einer Gabel Grate formen, um den Schokoladenteig mit dem Philadelphia-Teig zu marmorieren.
_ 30 Minuten backen.
_ Am Ende des Garvorgangs den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen.
_ Dann aus der Form lösen (Scharnier entfernen, Papier von den Rändern abziehen, den Kuchen auf einen Teller stürzen und ihn dann wieder auf die Servierplatte stürzen).
_ Eine weitere Stunde abkühlen lassen und dann bei Zimmertemperatur unter einer Glasglocke aufbewahren.
