Ein Gebäckflan oder Pariser Flan ist im Grunde ein Flan auf der Basis von Mürbeteig, in diesem Rezept verzichten wir einfach auf diesen Mürbeteig.
In Frankreich geht der Flan auf die Zeit Heinrichs IV. zurück, aber der allererste Flan kommt aus den Engländern, wo die Vanillepudding-Torte zum ersten Mal im Mittelalter auftauchte.
Dieser Thermomix-Teigflan ist ein Rezept, das dem von Christophe Michalak nachempfunden ist. Der Koch verzichtet in seinem Rezept auf Vanille, weshalb Vanillezucker als optional angegeben ist.
Dick, ultra-feinschmeckerisch, dieses Dessert wird Sie zweifellos zum Verlieben bringen!
Zutaten :
1 Liter Milch
90g Maizena
130g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
1 Blätterteig
Vorbereitung:
Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen.
Anschließend eine Form mit Blätterteig auslegen.
Anschließend die 4 Eier und 130g Zucker für 10 Sekunden auf Stufe 4 in die Schüssel geben.
Anschließend 90g Speisestärke dazugeben und 10 Sekunden auf Stufe 3 mixen.
Anschließend 1l Milch und die 2 Päckchen Vanillezucker dazugeben und auf 90°C auf Stufe 1 ca. 25 Min. erhitzen.
Anschließend die Mischung auf den Teig gießen.
Zum Schluss für 1 Stunde in den Ofen stellen und die Farbe beobachten.
