Verrine im Zitronen-Baiser-Tarte-Stil mit Thermomix. Hier ist ein köstliches Dessert, Verrines im Zitronen-Baiser-Tarte-Stil. Ein einfaches und leicht zuzubereitendes Rezept mit einem Thermomix.
Zutaten (6 Personen):
200 g Spekulatiuskekse
Zitronencreme
2 Zitronen
150 g Zucker
75 g Butter
2 ganze Eier
Baiser
4 Eiweiß
120 g Zucker
Vorbereitung:
Geben Sie die Spekulatiuskekse in die Schüssel Ihres Thermomixes und mixen Sie sie 6 Sekunden lang auf Stufe 6. Stellen Sie sie beiseite.
Waschen und spülen Sie die Thermomix-Schüssel.
Anschließend die Zitronen schälen, die weißen Teile entfernen, in 4 Teile schneiden und die Kerne entfernen.
Geben Sie sie in die Thermomix-Schüssel und mixen Sie sie 12 Sekunden lang auf Stufe 8.
Anschließend Zucker, Butter und Eier dazugeben und 8 Minuten bei 90°C auf Stufe 2 erhitzen.
Wenn die Glocke klingelt, alles 12 Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstufe 10 mixen. In einer Salatschüssel aufbewahren, dann die Schüssel waschen und ausspülen.
Den Schneebesen in die Schüssel einsetzen, das Eiweiß dazugeben, 5 Minuten bei 50°C auf Stufe 4 schlagen, nach der 2. Minute den Zucker durch die Öffnung der Thermomix-Schüssel gießen.
Zum Schluss eine Schicht Biskuit darauflegen und eine Schicht Zitronencreme in die Gläser geben.
Dekorieren Sie Ihre Verrines mithilfe eines Spritzbeutels mit dem Baiser.
Das Baiser vor dem Servieren leicht mit einer Lötlampe anbrennen.
