Chouquettes, ein klassisches Rezept, das Kinder und Erwachsene lieben. Ein Rezept für knusprigen Brandteig, den Sie auch mit Konditorcreme oder Vanilleeis füllen und mit heißer Schokolade belegen können. Sie erhalten ein zu 100 % erfolgreiches Dessert! Der Vorwerk Thermomix erleichtert Ihnen die Zubereitung Ihrer Chouquettes, befolgen Sie die Schritte der folgenden Zubereitung Schritt für Schritt und genießen Sie!
Eine Chouquette ist ein kleiner, mit Hagelzucker bestreuter Blätterteig. Es besteht aus Brandteig, es handelt sich dabei um kleine, hohle Brandteigbrötchen mit Zucker darauf.
Brandteig hat einen ziemlich alten Ursprung. Tatsächlich bereitete ein italienischer Konditor (der zur Suite von Katharina von Medici gehörte) im 16. Jahrhundert, Popelini, aus einem getrockneten Teig ein sehr beliebtes Dessert, den „Popelin“, zu auf dem Feuer, ähnlich unserem aktuellen Brandteiggebäck.
Dieser lange Zeit als „heißer Teig“ bezeichnete Teig wurde vom Konditor Avice und dann von seinem Lehrling, einem gewissen Antonin Carème, perfektioniert, der zum Begründer der französischen Haute Cuisine werden sollte.
Die Chouquette wäre eine Pariser Spezialität, aber nichts ist sicher und es gibt nur wenige Informationen und Literatur über ihre Herkunft. Die Schriften bevorzugen im Allgemeinen ihre Cousins wie die Croque-en-Bouche, die Eclair, die Nonne und Paris-Brest …
Thermomix-Chouquettes eignen sich perfekt zum Frühstück oder als Snack und manchmal erliegen wir ihnen mehr, als wir sollten.
