Unstrukturierte Zitronentarte mit Thermomix, ein Dessert, das Groß und Klein begeistern wird, Sie werden es bestimmt lieben.
So einfach zuzubereiten, hier ist das Thermomix-Rezept für die unstrukturierte Zitronentarte.
Rezept für Thermomix TM31 , Thermomix TM5 und Thermomix TM6
ZUTATEN 4 Person/en
Die knusprigen
100 g Spekulatius
20 g Butter
Lemon Curd
1 Bio-Zitrone
70 g Butter
2 ganze Eier 1 Eigelb
100 g Zucker
Schweizer Baiser
3 Eiweiß
60 g Zucker
1 Spritzer Zitrone (optional)
ZUBEREITUNG
Das Knusperspekulatius
und die Butter in den geschlossenen Deckel geben und
15 Sekunden/Stufe 4
verrühren
Zitronenquark
Waschen Sie die Enden der Zitrone, schneiden Sie sie ab und schneiden Sie sie in 4 Teile. Entfernen Sie die Kerne.
Mischen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Sek./Stufe 9 und kratzen Sie sie dann mit einem Spatel ab.
Fügen Sie Butter, ganze Eier, Eigelb und Zucker hinzu und erhitzen Sie 8 Min./90 °C °/Stufe 2
30 Sek./Stufe 10 mischen (die Tasse festhalten, um Spritzer zu vermeiden)
In einen Behälter geben und beiseite stellen
Schweizer Baiser
Geben Sie das Eiweiß in den geschlossenen Deckel (der Zimmertemperatur haben muss).
Drücken Sie dreimal die Turbo-Taste.
Setzen Sie den Schneebesen ein, geben Sie alle Baiser-Zutaten in den geschlossenen Deckel und schlagen Sie 4 Min./Stufe 4, dabei schrittweise steigern 1. Minute
Reserve
Zusammenbau
Die knusprige Mischung auf dem Boden der Verrines verteilen, dann den Zitronenquark dazugeben und mit dem Baiser abschließen.
Mit einem Küchenbrenner leicht anbrennen und
gekühlt servieren
TIPP
Zitrone kann durch Orange, Clementine oder sogar Grapefruit ersetzt werden
